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日々の破片

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2020-10-11

_ 波羅蜜(ジャックフルーツ)の種子を食った

昨日買ったジャックフルーツは全部食べ終わって、跡には種が10粒ちょっと残った。

白い皮にくるまれた波羅蜜の種子

というわけで、ポップに書いてあることにしたがって、茹でてみることにした。

植物だから熱湯から茹でれば良いだろうと、鍋に湯を沸かし、放り込んで5分タイマーをかけた。

2分目にフォークで突いたら、まだ全然固いので1分延長して6分にした。

で、ゆであがったのを口に放り込んで噛んだら、固い皮の内側は甘味を抑えた栗みたいな感じで、なかなか悪くない。悪くないが、皮が固くて食えない。

というわけで、白い皮は剥く必要があるとわかった。

剥くと、その下に茶色い(ちょうどアーモンドみたいな感じの)薄皮があって、波模様が大理石っぽくて美しい。

ただ、白い皮は結構固いので剥くのもなかなか大変(割れているのは良いのだが、完全に覆われているやつは、そもそも爪が立たない)で、もう一回り大きければ半分に切ってスプーンですくえば良いのだろうが、そこまでは大きくないし、まあしょうがないなぁ。


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